Liste des produits du fournisseur Abbaye de Spencer

On s'envole de l'autre côté de l'Atlantique pour découvrir l'abbaye Saint-Joseph de Spencer ! Dans l'état du Massachusetts au nord-est des Etats-Unis vivent une trentaine de moines tappistes rythmés par les six prières quotidiennes et le travail.

Si l'abbaye actuelle a été fondée en 1950, la communauté est née au XIXème siècle à l'initiative d'Augustin de Lestrange qui avait envoyé des frères au Québec pour y établir une fondation devenue l'abbaye du Petit Clairvaux.  Après un incendie, les frères déménageront dans le Rhode Island mais la malchance continue car un autre feu détruit le monastère et ils trouveront définitivement refuge à Spencer. Depuis l'abbaye a fondé d'autres abbayes-filles en Amérique latine ainsi qu'au Colorado et en Virginie.

C'est en 2013 que leur bière obtient le label trappiste officiel grâce à l'héritage de moines venus de l'abbaye belge de Westvleteren. Sept variétés existent pour satisfaire le plus grand nombre. On peut donc apprécier une blonde légère ou une stout aux arômes de cacao et de café. Les frères ont également une marque de confitures et gelées sous le nom de Trappist Preserves.